Schorseneren zijn lange, dunne witte wortels met een zwarte schil. Ze worden ook wel eens winterasperge of “armeluisasperge” genoemd, omdat de zacht nootachtige, kruidige smaak een beetje doet denken aan die van asperges. De smaak van een asperge is echter net iets fijner.
VAN BIOLOGISCHE OORSPRONG